![[Несмеяна]](http://static.diary.ru/userdir/3/1/5/7/3157332/82201008.jpg "[Несмеяна]")
@темы: дайри-сообщество, в поиске
| 1. годно | 13 | (36.11%) | |
| 2. хуnта | 23 | (63.89%) | |
| Всего: | 36 | ||
@темы: я и мой брат-дебил
Доступ к записи ограничен
Crisl, самое важное - правильно выбрать и приготовить рис. Остальное реально вторично.URL комментария
Лучше всего подходит рис круглый, шлифованный, по возможности самого высшего качества.
Пропаренный и длиннозернистый - категорически нет.
Для начала стоит сварить стакан (250 мл) риса, чтобы колобков хватило чисто не пробу. Если не зайдет, то не жалко будет потраченных продуктов.
Значит берем стакан риса, промываем раз 7-10 (на сколько терпения хватит) холодной водой. Промыли, еще раз водой залили и оставили минут на 20-ть.
С начинкой вопрос решается так - что любишь, то и суёшь в колобки.
Огурец, тунец, сырок плавленный сливочный, омлет - бюджетно и для пробы самое то. Всё это тонкими брусочками нарезается, чтобы удобно было потом начинять колобок.
Постоял рис 20-ть минут, воду слили. Рис в кастрюльку с толстым дном. Заливаем водой в соотношении на 1 ст. риса 1 1/4 стакана воды. Не солим!
Кастрюлю закрыли крышкой, на сильный огонь пока не закипит. Как только закипело - убираем огонь до небольшого и варим 12-ть минут. Прошло время, выключаем и кутаем кастрюльку, крышку не открывая. Стоит ещё 15-ть минут.
Настоялся рис - перекладываем в широкую миску. По деревянной лопатке поливаем уксусной смесью (в целях опять таки экономии, рисовый уксус легко заменяется следующим составом: 1 стол. ложка яблочного уксуса + 1 стол. ложка воды, 1/2 десертная ложка сахара, 1/2 чайная ложка соли, прогреть до растворения соли и сахара, не кипятить! - пропорции увеличивать, если риса варим больше 1 стакана).
Аккуратно, без фанатизма перемешиваем рис. Накрываем влажной салфеткой и даём немного остыть. Реально немного, потому как лепить колобки лучше из очень теплого риса.
Набираем в мисочку воды, добавляем немного соли - это руки смачивать.
Приступаем к готовке колобков. В руку горсть риса, чуток сжимаем придавая плотность. Потом в блинчик на ладони прижимаем. Начинку на блинчик, ладошку опять слегка сжимаем, открытое пространство закрываем еще порцией небольшой риса. Катаем колобок. При желании придаем ему треугольную форму. Уплотняем насколько получается.
Если дать постоять в холодильнике минут 20-30-ть, будет вкуснее.
@темы: Кухня
Доступ к записи ограничен
?@темы: книжный шкаф
Доступ к записи ограничен
| 1. Расскажу! | 7 | (25.93%) | |
| 2. Почитаю! | 6 | (22.22%) | |
| 3. Мне все равно! | 14 | (51.85%) | |
| Всего: | 27 | ||
@темы: разное
| 1. Расскажу! | 4 | (17.39%) | |
| 2. Почитаю! | 9 | (39.13%) | |
| 3. Мне все равно! | 10 | (43.48%) | |
| Всего: | 23 | ||
@темы: интернеты
| 1. Интересно! | 12 | (36.36%) | |
| 2. Не интересно! | 15 | (45.45%) | |
| 3. Мне все равно! | 6 | (18.18%) | |
| Всего: | 33 | ||
@темы: Локи, мультифэндом, персонажи
| 1. Расскажу! | 6 | (26.09%) | |
| 2. Почитаю! | 4 | (17.39%) | |
| 3. Мне все равно! | 13 | (56.52%) | |
| Всего: | 23 | ||
@темы: реал: красота/здоровье
| 1. Расскажу! | 3 | (10.71%) | |
| 2. Почитаю! | 9 | (32.14%) | |
| 3. Мне все равно! | 16 | (57.14%) | |
| Всего: | 28 | ||
@темы: интернеты
| 1. Играл! | 2 | (8.7%) | |
| 2. Не играл! | 18 | (78.26%) | |
| 3. Мне все равно! | 3 | (13.04%) | |
| Всего: | 23 | ||
@темы: Oxygen Not Included, игры
| 1. Согласен! | 10 | (37.04%) | |
| 2. Не согласен! | 9 | (33.33%) | |
| 3. Мне все равно! | 8 | (29.63%) | |
| Всего: | 27 | ||
| 1. Играю! | 6 | (26.09%) | |
| 2. Не играю! | 10 | (43.48%) | |
| 3. Мне все равно! | 7 | (30.43%) | |
| Всего: | 23 | ||
@темы: игры
| 1. Интересно! | 4 | (21.05%) | |
| 2. Не интересно! | 9 | (47.37%) | |
| 3. Мне все равно! | 6 | (31.58%) | |
| Всего: | 19 | ||
@темы: разное
